953 kalorija

// Doručak //

277 kalorije

Odresci od karfiola

Sastojci:

  • 1 karfiol
  • ½ kašike dimljene paprike
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 pečena crvena paprika
  • 4 crne masline, bez koštica
  • sitna šaka peršuna
  • 1 kašika kapare
  • ½ kašike crnog vinskog sirćeta
  • 2 kašike tostiranog badema

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 220C / 200C, uključite ventilator i u tepsiju stavite papir za pečenje. Karfiol narežite na dva odreska od 2-3 cm - koristite srednji dio karfiola, a ostatak sačuvajte za drugi put. Preko odreska natrljajte papriku i 1⁄2 kašike ulja i začinite. Stavite na tepsiju i pecite 15-20 min.
  2. U međuvremenu, napravite salsu. Sameljite biber, izređite masline, peršun i kapare, pa stavite u posudu i pomešajte sa preostalim uljem i sirćetom. Začinite po ukusu. Kad se odresci ispeku, stavite ih preko salse zajedno sa pečenom paprikom i prelijte nasjeckanim bademima i spremni ste za posluživanje.

// Ručak //

320 kalorije

Salata od piletine

Sastojci:

  • 250g brokule sa tankom stabljikom
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 pileća prsa bez kože
  • 1 crveni luk, tanko narezan
  • 100g svježe potočarke (može i rukola)
  • 2 sirove cvekle (oko 175g), oguljene i naribane
  • 1 kašika sjemenki kumina

Priprema:

  1. Ulijte u šerpu vode da proključa, dodajte brokule i kuhajte 2 minute. Ocijedite, a zatim osvježite pod hladnom vodom. Zagrijte grill tavu i ubacite brokule 1–2 kašike maslinovog ulja i grilujte 2-3 minute, okrećući da malo zagore. Ostavite da se ohladi. Premažite piletinu preostalim uljem i posolite. Peći na gril tavi po 3-4 minute sa svake strane ili dok se ne ispeče. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite ili iseckajte na trakice.
  2. Zatim napravite pesto. Uzmite 2/3 listove od bosiljka i ostavite dio za ukrašavanje salate. 2/3 stavite u malu zdjelu pećnice za hranu. Izvadite meso od avokada i dodajte u mlin/procesor za hranu s bijelim lukom, orasima, uljem, sokom od 1 kašike limuna, 2-3 kašike hladne vode i malo soli i bibera. Sameljite dok ne postane glatko, a zatim prebacite u malu posudu za posluživanje. Prelijte preostali limunov sok preko narezanog luka i ostavite nekoliko minuta.
  3. Stavite potočarku (rukolu) u veliku posudu. Pomiješajte sa brokulama i lukom, zajedno s limunovim sokom u kojem se luk natapao. Na vrh stavite cveklu, ali nemojte je miješati sa ostalim, te ubacite piletinu. Pospite listovima bosiljka, narendajte malo limunove kore i pospite sjemenke kumina, a zatim poslužite uz pesto avokada.

// Večera //

356 kalorije

Jaja s avokadom

Sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 crveni čili, nasječen i sitno narezan
  • 1 velika čehna bijelog luka, isjeckana
  • 2 jaja
  • 400g limenke crnog graha
  • 200g cherry paradajz (limenka ili svježi)
  • Kašičica sjemenki kumina
  • 1 mali avokado, prepolovljen
  • Narezana šaka svježeg, nasjeckanog korijandera (može i peršun)
  • 1 limun

Priprema:

  1. U velikoj tavi za prženje ugrijte ulje. Dodajte čili i bijeli luk i pržite dok ne omekšaju i počnu da se primaju boju.
  2. Razbijte i uspite jaja s obje strane tave. Ubacite kašiku graha (sa sokom) i paradajz na rubove i sve pospite sjemenkama kumina.
  3. Trebate zagrijati grah i cherry, a ne kuhati ih. Uklonite tavu s vatre i rasporedite preko avokado i korijandera(ili peršuna). Iscijedite limun preko i to je to.
  4. Prijatno!