1003 kalorija

// Doručak //

179 kalorije

Muffini za doručak sa zobi

Sastojci:

  • 8 kriški pureće šunke
  • 2 jaja
  • 1 bjelanjce
  • 1 1/4 šolje obranog mlijeka
  • 1 šoljica goude ili edamera
  • 2 šolje zobenog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1 kašika morske soli
  • 1/2 kašike kadulje
  • 1/2 crvene paprike (sjeckane)
  • 1 šolja nasjeckanog špinata
  • 2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

  1. Podesite pećnicu na 175-180C
  2. Ugrijte neprijanjajuću tavu na srednje jaku vatru i ubacite šunku. Kako biste dobili hrskaviju slaninu, a da ne izgori, poprskajte slaninu s malo maslinovog ulja dok se prži u tavi.
  3. Po završetku prženja nasjeckajte šunku na sitnije komade. U velikoj posudi viljuškom pomešajte sve suhe sastojke. Potom špahtlicom ubacite preostale sastojke i pomiješajte. Kalup za muffine premažite sa malo ulja, a zatim ga smjesu ravnomjerno podijelite po kalupu.
  4. Pecite u rerni oko 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista nakon što probušite muffine. Približni makroi za 1 od 12 muffina: Prijedlog za posluživanje za doručak bogat proteinima bila bi 2 muffina.
  5. Navedeni broj kalorija odnosi se na 1 Muffin

// Ručak //

497 kalorije

20-minutna ekspres teletina

Sastojci:

  • Sastojci za 5 porcija
  • Teletina, izrezana na kockice od 2,5 cm
  • Lovorov list + prstohvat morske soli)
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2/3 šolje narezanog bijelog luka
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice
  • 1 1/2 kašike belog luka mlevene
  • 1 srednja mrkva, nasjeckana na kolute
  • 1 srednja tikvica, sjeckana
  • 1 limenka crnog graha, ocijeđena
  • 1 paradajz, narezan na kockice
  • šolje neslanog temeljca (mesni ili povrtni)
  • 1 šolja vode
  • 4 kašike paradajz paste
  • 2 kašike sušenog timijana
  • 2 kašike sušenog origana
  • 1 kašičica suhog komorača u prahu (neobavezno)
  • 100 gr bezglutenske ili integralne tjestenine
  • 3 šolje mladog baby špinata
  • morska sol i biber po ukusu

Priprema:

  1. Ugrijte ekspres lonac na malo jaču temperaturu (za pirjanje) Kada se ugrije lagano prskaajte maslinovim uljem i dodajte teletinu.
  2. Dok se teletina pirja dodajte začinei nastavite kuhati i miješati 3 minute. Izvadite teletinu iz ekspres lonca i ostavite je sa strane. Dodajte maslinovo ulje, luk, celer i beli luk.
  3. Karamelizirajte 2 - 3 minute, pazeći da beli luk i luk ne izgore. Nakon 3 minute dodajte mrkvu i pržite još 1 - 2 minute da malo omekšaju.
  4. Dodajte sve preostale sastojke, izuzev špinata. Dobro promiješajte. Dodajte teletinu nazad u ekspres lonac. Promiješajte. Zatvorite ekspres lonac i kuhajte 7 minuta.
  5. Kada završi ciklus kuhanja, procijedite, promiješajte i potom ubacite špinat i promiješajte. Začinite po ukusu morskom soli i biberom.
  6. Vrijeme pripreme: 20 min.

// Večera //

327 kalorije

Pečena tjestenina bez glutena

Sastojci:

  • Sastojci za 5 porcija
  • 1 patlidžan, nasjeckan na kocke
  • 1 tikvica, nasjeckana na kocke
  • 1 crvena paprika, nasjeckana na kvadrate
  • 1 luk, nasjeckan
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika talijanskih začina
  • 275 gr penne bez glutena (ili od integralnog brašna)
  • 4 šolje vode
  • prstohvat morske soli
  • Paradajz (pečen na vatri), bez dodane soli
  • 1 šolja svježeg bosiljka, sjeckani
  • 100 gr mozzarele
  • morska sol i biber po ukusu
  • Dekoracija: svježi bosiljak, sitno sjeckani

Priprema:

  1. Ugrijte pećnicu na najjače 250-275C.
  2. Stavite papir za pečenje u tepsiju. Ubacite narezano povrće u posudu sa uljem i začinima i pomiješajte. Potom dodajte povrće u tepsiju. Pecite u rerni 8 do 10 minuta ili dok rubovi ne porumene i povrće ne omekša.
  3. Smanjite temperaturu u pećnici na 210C.
  4. Stavite duboku tavu na srednje jaku vatru, dodajte oko 4 šolje vode zajedno sa prstohvatom morske soli kako bi voda do vrenja proključala. U lonac dodajte tjesteninu i poklopite da se kuha 6 do 8 minuta. Nakon otprilike 5 minuta kada se tjestenina gotovo skuhala, pustite da većina vode ispari. Neka ostane oko 25% (da se zaštiti od lijepljenja).
  5. Smanjite toplotu na srednju, a zatim dodajte konzerviranu rajčicu, bosiljak i pečeno povrće. Lagano promiješajte i sklopite tjesteninu i povrće zajedno. Dodajte mocarelu u tavu, pa poklopite i pecite u rerni 20 minuta. Za poslednjih 5 minuta uklonite poklopac i pustite da sir malo porumeni.
  6. Ukrasite svježim bosiljkom i uživajte!