Koju vrstu prerađene hrane možemo uvesti u ishranu a koju izbjegavati

Prerađena hrana ima reputaciju neprijatelja zdravog načina ishrane. Kriva je za gojaznost, visoki krvni pritisak i pojavu dijabetesa tipa 2. Međutim, prerađena hrana je više od  čipsa ili hamburgera. Činjenica je da hljeb od čitavih žitarica, domaća supa jesu oblik prerađene hrane.

Dok se neki oblici prerađene hrane trebaju konzumirati manje, mnogi imaju mjesto u balansiranoj ishrani.

Prerađena hrana uključuje hranu koja je kuhana, konzervisana, zaleđena, zapakovana ili promijenjena kroz nutritivnu kompoziciju sa pripremom ili očuvanjem u različitim načinima. Svaki put kada kuhamo, pravimo ili pripremamo hranu, mi je prerađujemo.

Prerađena hrana se dijeli na spektrum od minimalno prerađene do teže prerađene hrane :

  • – Minimalno prerađena hrana kao što su pečeni orašasti plodovi, pakirani špinat ili rezanje povrća
  • – Hrana prerađena radi „zaključavanja“ nutritivne kvalitete i svježine (konzervisani paradajz, zaleđeno povrće i voće i tuna)
  • – Hrana sa sastojcima dodanim za bolji ukus i teksturu (zaslađivači, začini, ulja, boja i prezervativi)
  • – Najteže prerađena hrana su obično već napravljena jela uključujući zaleđenu picu ili gotova jela u konzervama.

Ako želite ograničiti unos prerađene hrane, ciljajte da radite veću pripremu hrane i kuhanja kući. Bazirajte jela koja uključuju povrće, grah i čitave žitarice. Biranje prerađene hrane bi se trebalo svoditi na proizvode bez dodanih šećera i soli.

Facebook komentari